【《食景練習》*贈書活動】
每回出門遊山玩水時, 「吃」對我來說可是很重要一環,最喜歡的旅行地點是日本,只要住宿處有塊小廚房,一定會到超市挑選當地的食材蔬菜與特產,融合平時習慣料理方法嘗試不一樣的感受,可以吃的營養變化又多,也是落實的生活體驗的方式之一。
來介紹一本好書,類別是我所喜愛的食譜,書名很有氣質,『食景練習』。作者為久居波士頓的美食部落客(莎莎),在異國文化中,藉由食物的味道,找到新的生活、學校、婚姻、家庭…生活的歷練中的酸甜苦辣,就在記憶的味蕾中,穿梭在美國的市場尋找替代品,還不停的練習與重現自己懷念的家鄉菜味道。
很榮幸有這個試做機會,翻開五十篇精彩的食譜中,選擇只要棉花糖與奶油乳酪結合,無需打發鮮奶油也不用蛋黃,就算新手來做也不易出錯的創意甜點《抹茶棉花糖提拉米蘇》,喜歡就動手來做喔!
抹茶棉花糖提拉米蘇〈試讀試做〉
http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/08/blog-post.html
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///////// 贈 書 活 動 //////////
㊀ 活動說明:贈送《食景練習》食譜書3本
㊁ 時間:2016/08/10 ~ 2016/08/15
㊂ 公佈:2016/08/16 將公佈得獎3名得主
㊃參加辦法:在粉絲團本文頁面下方留言
【跟肉桂打噴嚏一起《食景練習》,烹調出屬於自己的家鄉味!】
並且同時於本篇文下留言,還要分享(一定要喔)
(本活動得獎寄送區域僅限國內)
博客來 http://goo.gl/q5mtFK
金石堂 http://goo.gl/7eqYgx
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■『 贈書名單出爐囉 』
先感謝大家參加留言抽書活動^^喔
經過電腦自動程式選出三名朋友
恭喜獲得《食景練習》食譜書一本
麥小喻
Sun Coco Una Chen
Chi Wea-Hung
請8/20前私訊留下姓名、地址(郵區)、電話,再把食譜書寄給妳(你)喔!
(逾時再抽補位,以掛號寄出喔)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾,來做提拉米蘇,或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點,不需要是甜點大師,也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜,不但準備起來很容易,而且又很快速。不用烤箱,只需放入冰箱,就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司,來示範有史以來最簡單的草...
「提 拉 米 蘇 不用 打發」的推薦目錄:
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 肉桂打噴嚏Homemade Kitchen Facebook
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 有口福 Youtube
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 C2食光 Youtube
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 [無蛋x免打發]零失敗提拉米蘇by YUの貪吃日記 的評價
- 關於提 拉 米 蘇 不用 打發 在 [食譜] 提拉米蘇無生蛋版,無吉利丁PTT推薦- cookclub 的評價
提 拉 米 蘇 不用 打發 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 八卦
提拉米蘇
喜歡提拉米蘇嗎?
午餐臨時想做義大利🇮🇹提拉米蘇當餐後甜點。材料、工具備好不用15分鐘完成。
提拉米蘇給你基本概念隨手就能做。
食材:2人份
(A)
蛋黃⋯1顆
糖⋯60g
香草糖⋯1/2小匙
卡魯拉咖啡酒⋯2小匙
濃縮咖啡⋯2小匙
(B)
馬斯卡拉朋奶酪⋯100g
鮮奶油⋯100ml
(C)
市售拇指餅乾⋯適量
可可粉⋯少許
2個玻璃杯
做法:
1、將材料A先混合攪拌均勻,然後以隔水加溫的方式一直攪拌至混合物濃稠。離火。(注意鍋子邊緣熱源不要讓蛋乾掉,邊攪拌邊注意溫度。)
(如果做過卡士達醬,這個步驟有相同做法概念)
2、將馬斯卡拉朋加入上項材料中混合至無顆粒。
3、鮮奶油+20g糖打發。
4、將打發的鮮奶油拌入步驟2咖啡奶酪中小心混合。
組合:
玻璃杯撒入適量捏碎的拇指餅乾,淋上少許的咖啡、咖啡酒混合液。
勺入適量的咖啡奶酪。
再灑上一層餅乾,淋上少許的咖啡、咖啡酒混合液。
最後再勺入咖啡奶酪。
最頂加上一勺打發鮮奶油。
裝飾:少許可可粉。插上一根拇指餅乾。
放入冷藏1小時。即可食用。
簡單快速完成一道美味甜點。
還是一樣,這個製作過程我都沒有用秤,每一個步驟用手指沾嘗試味道,要多甜、咖啡多強、酒多重都看個人喜歡。
只有幾個流程組合程序注意一下就可以了。
#配方糖的使用量請自己評估增減。
#馬斯卡拉朋跟鮮奶油取相同比量。
#15ml咖啡應用在整個步驟中。
提 拉 米 蘇 不用 打發 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
趕在最後一刻跟大家說情人節快樂!!💋
今天早上喝完浪漫拿鐵之後就開始東奔西跑買食材
回到家也是馬不停蹄在做前置作業
終於完成這桌比外面餐廳還虛華的情人節大餐🤣
那天在臉書上看到MOET在情人節有限定版粉紅香檳
而且在微風信義有設很美的臨時櫃
我昨天下午立刻就衝去
那個臨時櫃真的很好找
因為一進門就看到了😍
有個很帥的小鮮肉穿著禮服🤵像肯尼一樣在櫃前
我直直走向他:「一瓶這個,謝謝」
小鮮肉肯尼大概被我殺青騰騰給嚇到
而且完全不用銷售,一來就直接了當成交的客人
他也只能說:「好..刷卡還是付現?」
我突然想到我好像沒有很認真打扮自己就去了
他會不會納悶「這個大嬸也懂情人節嗎?」
拎鄒罵最懂了謝謝😏😏😏
也因為這瓶美麗的MOET粉紅香檳
我買了一系列的粉紅色花朵
來佈置整桌情人節大餐💕
因爲拍公很愛吃牛肝菌燉飯
所以我才會詢問大家在哪裡買得到牛肝菌
真的感謝大家熱情提供資訊
我後來在仁愛圓環附近買到了💕超讚!
還買了貴森森的「白松露橄欖油」來增添香氣
情人節嘛!
就該善待值得的人呀😎💕
所以今天的牛肝菌燉飯超成功的!
拍公邊吃邊說:「欸!很有喔!很好吃欸!真厲害!!」
聽到這句,一切都值得了嘛是不是(拭淚)
還有香煎菲力佐奶油蘑菇醬
完全是開著高登拉姆齊的影片
邊看邊找著做
也讓我一次就成功了😱
「齁!這菲力讚喔!配牛肝菌燉飯太讚啦!」拍公吃到停不下來
最後還有飯後甜點
也是拍公最愛的「提拉米蘇」
我很虛華的特別去買馬丁尼杯來裝
因為曾經在一間餐廳吃到這樣裝的提拉米蘇
好高級!好好吃!
所以我搜尋了好多網路上的食譜
自己拼湊改良成自己這版「酒味濃大人味提拉米蘇」
裡面還有酒漬櫻桃,一整個小酒鬼甜點啊😆
真好吃!真對味!完美ending 根本!💕
在下午我忙著備料的時候
拍公躺在沙發滑手機
「欸,妳看這個,要不要嘗試拍這種類型?」拍公總是會幫我尋找靈感
「你拿來我看?」我手上正在打發鮮奶油,沒辦法走過去
「嗯....等我有空再過去給妳看好了😌」
「靠!你他媽在忙什麼😂😂😂😂你忙著躺沙發是不是!!太忙了吧大忙人!啃!」我又好氣又好笑打鮮奶油差點打過發😆
當柴米油鹽醬醋茶已經佔滿生活
就更需要過這些節日讓彼此重溫戀愛的感覺
不然日子多無聊啊是不是😏
賀!浪漫完畢,來進行一個明天年夜飯前置作業的節奏!💪
提 拉 米 蘇 不用 打發 在 有口福 Youtube 的評價
草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾,來做提拉米蘇,或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點,不需要是甜點大師,也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜,不但準備起來很容易,而且又很快速。不用烤箱,只需放入冰箱,就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司,來示範有史以來最簡單的草莓蛋糕。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu-cake/
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所需材料:
250 g 草莓
14 根手指餅乾
600 g 馬斯卡彭起司
200 g 糖粉
150 ml 鮮奶油
150 g 草莓醬
清新薄荷
150 ml 冷咖啡
作法:
1. 將手指餅乾浸到冷咖啡中,然後在一個大碗中排好。
2. 用手持攪拌器混合馬斯卡彭起司、糖粉和打發鮮奶油後,在手指餅乾上抺一層起司醬。
3. 將草莓切成薄片後,鋪在起司醬上,然後再抺一層起司醬。依此方法將大碗填滿後,將整個大碗放入冰箱中冷藏1個小時。
4. 將大碗倒扣在蛋糕架上,取下大碗。然後用起司醬均勻地抺在蛋糕外面。
5. 用熱湯匙在蛋糕周圍的起司醬上壓幾圈,並填入草莓醬。
用草莓薄片和新鮮薄荷,作成的玫瑰來裝飾蛋糕。在沒有足夠的時間,來準備甜點或蛋糕時,這種快速的草莓蛋糕,是非常理想的選擇。只要用草莓、馬斯卡彭起司和手指餅乾,就可以滿足每一張挑剔的嘴。材料也可以替換,比如把草莓醬換成巧克力醬如何?
你還在尋找更多有關草莓和手指餅乾甜點食譜嗎?那麼,一定要試試這個草莓提拉米蘇蛋糕!https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu/
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提 拉 米 蘇 不用 打發 在 C2食光 Youtube 的評價
情人節來做這一道代表浪漫愛與幸福的甜點,用泡過咖啡和萊姆酒的手指餅乾與瑪斯卡彭起司混合物,層層堆疊,在灑上一層可可粉
滑順濃郁的口感,充滿甜蜜滋味~
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提拉米蘇「Tiramisù」意大利原文代表著「帶我走」的意思
背後是一段浪漫的愛情故事
在戰爭的年代,妻子為了即將遠行的丈夫
將家裡僅剩的乳製品做成了一份充滿愛的甜點
希望丈夫可以帶他一起走~
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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Ingredients:
30g sugar
3 egg yolks
250g mascarpone
250g cream
Some ladyfingers
Coffee
Some cocoa powder
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食材:
糖30g
蛋黃3顆
馬茲卡朋起司250g
鮮奶油250g
手指餅乾
咖啡
藍姆酒
可可粉
做法:
1.蛋黃和砂糖攪拌,蛋黃打到微微淡黃色,
2.砂糖溶解後停止,加入馬茲卡彭起司混合均勻,並看不見明顯顆粒後放到一邊
4.換上打蛋器,拿出冰箱的鮮奶油
5.打發鮮奶油到有明顯的紋路,濕潤並且打蛋器上的鮮奶油尖角微彎曲
6.把鮮奶油先挖1/3到起司糊中,用切拌的方式混合均勻
7.拿出器皿,先鋪一層餡料
8.手指餅乾兩面沾濕在咖啡和藍姆酒液,放一層在餡料上
9.再鋪上一層餡料,放上一層沾濕的手指餅乾,最後鋪上一層餡料
10.冷藏之後,灑上可可粉即可食用
#Tiramisu #免烤箱甜點 #提拉米蘇杯
#ティラミスasmr
提 拉 米 蘇 不用 打發 在 [食譜] 提拉米蘇無生蛋版,無吉利丁PTT推薦- cookclub 的八卦
網誌版_. 提拉米蘇做法簡單,只要一根湯匙或打蛋器,不需烤箱就能完成是經典又美味的懶人甜點. ... <看更多>
提 拉 米 蘇 不用 打發 在 [無蛋x免打發]零失敗提拉米蘇by YUの貪吃日記 的八卦
May 24, 2020 - 無生蛋的提拉米蘇在製作過程中更加簡單,整體口感也絲毫不遜色哦!! - 真的就跟外面賣的一摸一樣餒 快來動手做吧~ 【關鍵字】:手指餅乾、馬斯卡彭起 ... ... <看更多>